CONCURSOS DE QUESOS

Les presentamos a los GANADORES del 10º CONCURSO DE QUESOS de Mercoláctea

Finalizó con éxito el certamen que año a año se fortalece y premia a aquellos quesos que se destacan por su calidad. La coordinación del Concurso, patrocinado por la firma CHR Hansen estuvo en manos de la Lic. María Marta Gallinger quien contó con la colaboración técnica del Laboratorio de Análisis Sensorial del Parque Científico y Tecnológico de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (PCyT-Fauba). Un plantel de Jurados, entrenado y supervisado por la PCyT-Fauba, evaluó sensorialmente los productos participantes, teniendo en cuenta: el sabor y el aroma; el cuerpo y la textura; y la apariencia. Cabe destacar que la evaluación y puntuación del Jurado fue absolutamente individual y secreta.

Máximo galardones del Concurso
Queso del Año de "PYMES LACTEAS"
PATEGRAS de LA MARIA PILAR

Queso del Año de "GRANDES EMPRESAS LACTEAS"
ROMANO de MASTELLONE HNOS.

DISTINCIÓN DE QUESOS FUNDIDOS Y MUY ALTA HUMEDAD
UNTABLE AZUL de CASSINI Y CESARATO

Medallero del Concurso

CAT. 1: QUESOS AZUL | PYMES LÁCTEAS

PYMES LACTEAS
Medalla de oro: SAVAZ
Medalla de Plata: CASSINI Y CESARATTO
Medalla de bronce: SAN IGNACIO

CAT.2: QUESO BRIE, CAMEMBERT

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de bronce: Camembert de MASTELLONE HNOS.

CAT. 3: FYNBO, MINIFYNBO, SAMSOE, EDAM, GOUDA (quesos semiduros sin ojos)

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: Fynbo de MANFREY
Medalla de plata: Fynbo de MASTELLONE HNOS.
Medalla de bronce: Mini fynbo de MASTELLONE HNOS.

PYMES LACTEAS
Medalla de bronce: Samsoe de COOPERATIVA JAMES CRAIK

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de plata: Gouda de MASTELLONE HNOS.
Medalla de bronce: Gouda de REMOTTI

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de bronce: Edam de MANFREY

CAT. 4: quesos semiduros con ojos: FONTINA, COLONIA, MASDAAM, PATEGRAS, HOLANDA

PYMES LACTEAS
Medalla de oro: Pategrás de LA MARÍA PILAR
Medalla de plata: Suizo de LA MARIA PILAR
Medalla de bronce: Fontina de CASTELMAR

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: Holanda de MASTELLONE HNOS.
Medalla de oro: Pategrás de MASTELLONE HNOS.

CAT. 5: quesos duros | QUESO GOYA

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: MASTELLONE HNOS.

PYMES LACTEAS
Medalla de plata: ADRIANITA

CAT. 5: quesos duros | QUESO PEPATO
Medalla de plata: REMOTTI

CAT. 5: quesos duros | QUESO PROVOLONE

PYMES LACTEAS
Medalla de plata: CASTELMAR
Medalla de bronce: ARDESIA

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: MASTELLONE HNOS.
Medalla de plata: REMOTTI

CAT. 5: quesos duros | QUESO ROMANO

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: MASTELLONE HNOS.
Medalla de plata: REMOTTI

PYMES LÁCTEAS
Medalla de bronce: ADRIANITA

CAT. 5: quesos duros | SARDO

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: MASTELLONE HNOS.
Medalla de plata: REMOTTI

PYMES LACTEAS
Medalla de bronce: CASSINI Y CESARATTO

CAT. 5: quesos duros | SBRINZ

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de plata MASTELLONE HNOS.
Medalla de bronce REMOTTI

CAT. 5: quesos duros | REGGIANITO
GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de bronce REMOTTI

PYMES LACTEAS
Medalla de bronce: ARDESIA

CATEGORIA 6: quesos de pasta hilada MUZZARELLA PARA PIZZA, PROVOLETA

GRANDES EMPRESAS LACTEAS
Medalla de oro: Provoleta de LÁCTEOS BARRAZA
Medalla de bronce: Muzzarella p/pizza de LÁCTEOS BARRAZA

CAT.7: quesos fundidos

PYMES LACTEAS
Medalla de oro: Untable Azul CASSINI Y CESARATTO
Medalla de plata: Untable Port Salut CASSINI Y CESARATTO
Medalla de bronce: Untable con gruyere de CASSINI Y CESARATTO

CAT. 8: quesos de muy alta humedad

PYMES LACTEAS
Medalla de oro: Mascarpone de FESTA
Medalla de plata: Crema de FESTA

CAT. 9: quesos de CABRA

PYMES LACTEAS
Medalla de plata: Cabra al malbec de LA PASTORIL CUYANA
Medalla de bronce: Cabra con hierbas de LA PASTORIL CUYANA

CAT. 11: quesos de OVEJA

PYMES LACTEAS
Medalla de bronce: Semiduro de oveja de LA MISIÓN